Nấm hương nấu ngũ vị là món chay rất thơm ngon, bổ dưỡng và dễ ăn. Thành phần có táo đỏ rất tốt cho làn da của phụ nữ, được kết hợp với đậu phộng còn có tác dụng tiêu viêm, chữa bệnh sưng chân ở người già,đậu xanh có tác dụng giải độc rất tốt.

Nguyên liệu

• 100g nấm hương tươi hoặc khô
• 100g đậu xanh cà vỏ
• 100g đậu phộng (lạc nhân)
• 20 quả táo đỏ (khô)
• 200g củ năng
• Dầu ăn, nước tương, hạt nêm, boa-rô, bột năng vừa đủ

Cách làm

• Đậu phộng cho vào ngâm qua nước nóng cho vỏ hơi sun lại, bóc bỏ vỏ lụa (để bóc vỏ lụa của lạc được nhanh, bạn cho lạc vào trong túi ni lông buộc lại, dùng tay chà sát vỏ).

• Táo đỏ (mua ở hàng bán thuốc Bắc) ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch hết cát, bụi.

• Nấm hương tươi rửa sạch, cắt bỏ chân (nấm khô ngâm nước nóng già cho nở mềm).

• Đậu xanh ngâm nước ấm cho nở.

• Củ năng gọt bỏ vỏ, củ to cắt đôi.

• Cho đậu phộng vào nồi nước hầm nhỏ lửa để đậu phộng mềm, thêm chút hạt nêm.

• Tiếp tục cho đậu xanh, củ năng, táo đỏ vào hầm đến khi đậu xanh nở mềm.

• Trong một chiếc nồi khác cho ít dầu ăn vào phi thơm boa-rô rồi cho nấm hương vào xào với hạt nêm rồi trút vào nồi đậu phộng, khuấy đều. Cho thêm nước tương vào nếm cho vừa miệng.

• Bột năng hòa với chút nước rồi từ từ rót vào nồi đậu vừa rót vừa khuấy cho bột sánh lại là được.

Món nấm hương nấu ngũ vị ăn nóng hay nguội đều ngon và có thể ăn thay cơm. Các bạn cùng làm thử nhé. Chúc mọi người được ngon miệng và có sức khỏe tốt.


Vanhoaphatgiaovietnam.net